Considerações Saber Sobre Mauro

A casa está sob a direção do premiado chef Mauro Maia utilizando o apoio constante de seu sócio e identicamente conjuntamente chef, Rodrigo Bizzo. MAURO MAIA

Maravilhoso esse bolo, eu fiz presentemente tal somana para a festinha na escola do o filho,o bolo era só para a sala dele, mas todas as professoras nao resitiram e foram na sala provar,realmente, é um bolo Destes deuses, parabéns!

1 pouco atrasada, mas a intencao e a de que possui valor. Que posas disfrutar do muitos Ainda mais annos de vida, para continuar compartlhando o teu talento.

Lis, se bobear é a mesma receita que temos. A única diferença é de que mexi 1 pouco nas quantidades. Porém esta receita é DE antigas. Volta cá sim. Beeeeeeeijos

Enorme ravióle recheado usando ricota, espinafre e uma gema de ovo quente aromatizada utilizando pasta do trufas, servido ao molho por manteiga trufada.

Prato misto do presunto de Parma, mortadela italiana e bresaola caseira (produzida em nosso restaurante). Acompanham cebolinhas em conserva por aceto balsamico artesanais, produzidas em nossa Rotisseria Misto di Formaggi

Peito do pato “Mulard”cozido em baixa temperatura e servido “ao ponto” com pele crocante, ao molho de framboesas, usando pétalas por cebola agridoce e creme do abóbora e gengibre. Capretto ai Due Tempi in Salsa di Canonau con Couscous di Fregula

Tal receita foi postada por mim em 2005 na comunidade do orkut e estava perdida. Graças a querida Lou, ela foi resgatada hehehe... Na minha receita original falava 2 colheres (sopa) do chocolate em pó.

Translated recipe at the end of this post. Previamente de mostrar esta receita, é preciso dizer de que ela foi postada por mim em 2004 no sitio Bem...

Até mesmo Têm a possibilidade de comer tal cobertura pura ou se congelar vira Espécie um sorvete. Quanto mais bate, Muito mais rende.

Filé mignon ao molho do fundo de vitelo, vinho marsala, pasta do trufas negras e manteiga finalizado usando um escalope grelhado por foie gras , acompanhado do batatas “al salto”.

Finalizado usando massa folhada crocante Cuore di Gragnano alla Norcina al Tartufo Bianco e Pecorino (**) A famosa massa do Gragnano em FORMATO de coraçãeste ao molho de lingüiça toscana, vinho branco e 1 toque do alho e por creme de leite, finalizado com pasta por trufas brancas e queijo pecorino Filetto di Manzo al Marsala e Porcni con Purè di Patate Homepage (**) Filé mignon ao molho por vitelo, vinho marsala e cogumelos Porcini secos, acompanhado por purê por batatas Tortelli di Zucca alla Salvia Croccante (**) massa recheada utilizando abóbora amarela, biscoito amaretto, Grana Padano e mostarda de frutas por Cremona, ao molho por manteiga, sálvia e Grana Padano, finalizada utilizando sálvia crocante I Dessert Sobremesas Fruta Fresca della Stagione Frutas frescas da estaçãeste; consultar disponíveis Sformato di Fiori di Lavanda alle Prugne Doce à base do leite aromatizado com flor de lavanda, servido frio utilizando molho por ameixas frescas Fagottini di Cioccolatto ed Arancia alla Cannella Massa aromatizada com chocolate belga Callebaut e recheada usando creme de chocolate aromatizado com laranja. É servida usando molho por creme aromatizado usando canela. Valor por pessoa:-R$ 158,00 ( Muito mais taxa do serviçeste opcional)

Polenta amarela cremosa utilizando uma brandade de Merluza Negra finalizada com ciboulete picada e decorada utilizando tomatinhos confit.

Unte usando manteiga e polvilhe utilizando farinha do trigo uma MANEIRA de buraco pelo centro (24 cm de diâmetro).Despeje a massa na ESTILO e leve de modo a assar em forno preaquecido baixo por 35 ou quarenta minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.